市面上的烧烤店那么多，怎么才能想尽办法让更多的人进店消费呢？如果是创业者一定不能忽视这个问题，因为目前市场竞争力度越来越大，那么创业者就需要剑走偏锋，除了从服务上满足消费者需求以外，还有几个方面也一定要下功夫。
开烧烤店要注意食品卫生
对于很多烧烤店创业者来说，这个问题自然不用多说，很多人都表示自己的食品卫生是非常重视的。但是现在很多烧烤摊还是频繁出现卫生问题，而顾客怕的就是吃到变质或者不干净的东西，尤其是在夏天的时候。但是夏天却是烧烤经营的时节，那么创业者就要严格把控食品安全和卫生问题。
可以让顾客看到操作间的情况，也可以将店面的卫生情况大力把控，让顾客到店时就能发现店面的卫生力度。为了给消费者树立卫生的印象，冰柜桌椅以及纸巾盒，餐具都要尽量保持干净清爽。当然还有一些相对特殊的情况，夏天的时候可以适当点一些蚊香，而且还要注意店里工作人员自身的卫生状况，比方服装围裙整整洁，这些都是创业者要考虑的问题。
开烧烤店要注意价格实惠
烧烤店的价格一定要相对实惠，至少不应该比其他的店昂贵，并且自己的制作和烹饪技术要保持始终如一。夏天外出消费很多人希望吃到便宜的串，是基本的客户心理。所以创业者可以从这个角度出发，同样的价格和位置，自家串比别家显得大，这样就能揽住客人。
当然为了不会扰乱市场这个问题，也要从实际角度出发，考虑创业者一定要严格避免价格战。实惠不仅仅是从食物的大小出发，也可以从服务的质量出发，当然还可以适当给顾客赠送一些小菜，总之让顾客进店消费时能心甘情愿认为自己赚到了，这样自然而然就会有非常不错的口碑。
开烧烤店要有特殊的引流方式
想要开一家烧烤店的话，还需要大家能够定期促销，这是店铺生存的重要技巧之一。根据自己店铺本身的业绩决定自己的促销方式，在真正让利给顾客的基础上，刺激消费者的购买欲望与购买力，充分发挥这种直接、有效的商品促销方式的作用。因为现在的消费者也是非常看重消费的优惠性的，而促销又是一种非常直接的表现模式，所以大家可以定期进行促销活动，在消费者心中达成一个固定的形象，自然会上门来消费了。抽奖，这种促销的方式较为少见，却也被视为一种经营活动的良策，因为它具有极大的市场诱惑力。一定要准备好合适的奖品，其必须是一种值得大家来尝试的奖品，可以是一个重要奖项，也可以是多个奖项，相对简单来说，奖品多一些比较有利，因为只有这样不仅可以有效延长促销的时间，还能让顾客觉得抽到奖的几率比较大。奖品的设置可以是直接打折或者赠送会员，送菜品等。现在很多商家已经把科技应用到传统的餐饮行业中，每个桌面中间有一个洞，下面有一套可以抽奖的软硬件。吃完的签子投进去，系统自动统计签子个数，达到一定数量自动抽奖，扫码还可以查看都抽中了什么，年轻人都非常喜欢这种形式。撸串+抽奖，既增加营收又娱乐顾客，增强体验感，互动性！
开烧烤店不要经常歇业
有很多烧烤店本来经营得比较不错，但是不知道出于什么原因，店面经常会歇业。这一部分烧烤店有自己的客户群，而且还有一部分比较忠实的客户，本身是一件好事，但是如果经常性鲜艳会引起顾客的反感。开烧烤店也好做其他生意也好，不管有啥原因，不要动不动就关门休业，因为这样即使生意再好，也有一种将顾客拱手送人的错觉，同时顾客也会觉得自己没有被尊重，转头向别家店铺消费，所以创业者要注意不要经常歇业，除非真的有事也需要告知顾客再度开店的时间。
当然现如今吃烧烤的客户群大多数是以年轻人为主，创业者还可以适当给他们让利，例如块钱的烧烤只收他们块钱，或者在夏季来临的时候可以相应征信的送一些饮品。这样就很容易和这一部分年轻的客户群打成一片，自然而然就会给自己培养一批忠实的消费者，慢慢的口碑和销量就会节节攀升，这种方法是很实用的。
