这种吸粉的逻辑拆解是从两个关键角色开始的:用户和员工。
用户层面
对于门店来说,用户有“进店、在店、回购、裂变”四个关键时刻。在这里,我们将围绕这四个关键时刻寻找引流和加粉点。
.进店:核心是吸引用户进店,避免顾客在等待期间流失。
为了避免顾客在等待期间流失,很多店家会提供饮料、零食、休闲游戏等等。
比如沈阳一家以披萨为主的西式快餐品牌连锁,就设有等位权益:超过分钟赠蛋挞、超过分钟赠薯泥,但有个前提,需要添加店长微信。
关键点:
()加微的目的是为了更好的增加营业额,不能因为加微而忽略关键目标;
不要把加微变成目的,而是把加微变成权益,这样话术呈现就有区别了,就是“加了店长微信可以获得...”而不是“加店长微信就送...”,虽然说法差不多,但前者让人觉得更有价值,后期也不容易删微信。
.店内:店内加粉主要考虑两步。第一步,打造店内加粉场景,尽可能把所有客户都加到微信上;第二,激发店内员工之间的沟通和分享,通过社会关系吸引更多的客流。
营造店内加粉场景。
店内加粉还是不能本末倒置。第一,要做好店内体验。其次,要思考这个过程中与客户接触沟通的几个环节,然后巧妙地将吸粉和微添加融为一体。绝不因为吸粉和加微而影响客户体验。
店内与用户常见的沟通环节有两个,一个是点餐,一个是买单。
像客流猫是怎么做什么的?
如果客户点了一些比较好的商品,直接告诉店长当天加微信这个商品,订单可以免单。
如果顾客点餐后没有点这些项目,那么还是告诉店长哪些项目可以当天微信赠送。注意,这个环节一定不能是吃饭,要在点餐后立即进行。因为饥饿的客人更“贪心”,更愿意接受礼物。
如果客户仍然没有改善怎么办?然后在收银的时候还可以告诉店长今天加微信,升级会员,可以享受折优惠。
如果员工执行到位,个环节都是为了吸粉,到店加粉率在%以上是没问题的。
关键点:
用户在店内的良好体验是关键。我们要学会把加微服务融入到服务体验中,而不是为了加微服务而强行推送。
打造分享场景。
这是很多老板/店长没有注意到的。他们只是想着给微信加客户,却忽略了这群客户背后强大的朋友圈,这也是精准的客流。这里很关键的一点是如何刺激店内用户分享。
比如海底捞的生日歌服务,这种经常让寿星尴尬和郁闷的服务,大部分人对海底捞的服务津津乐道,却从未想过这种场景可以激发客户自发分享带来的传播和引流力量。
那么我们是不是要花很多钱去营造一个传播的场景呢?不要!
这里要提一下北京某烤肉店的牌子——,很久以前的一个羊肉串。真的很好吃。在北京、上海、郑州都有。
因为他家的主打产品是呼伦贝尔的羊肉,其中一个创意就能刺激分享率。每桌菜送一瓶呼伦贝尔的空气。
这个设计成本不大,却创造了很大的传播效果。我们同事拍了各种照片,还有傻乎乎的视频在那里闻,最后把那两瓶空气从北京带回了广州。
关键点:
在店内营造传播场景,激发顾客自主分享,是店内传播增益的重要手段。
.复购:这个环节的引流主要分为两部分,一是如何将线上客户引流到门店;另一个是如何刺激用户多次光顾店铺。
线上流量向线下流量的分流
一般来说,线下客单价会比线上客单价高出几倍,甚至更多。所以对于这类线下服务体验店,建议大家重点关注如何定期将线上流量引流回线下。
那么这里有一个关键的概念,叫做造节。什么是造节?也就是要学会创造周期性的节日,培养顾客定期进店购买的习惯。
比如像客流猫,会把传统节日和品牌自己的节日结合起来设置活动。
关键点:
线上造节可以培养客户循环转化的习惯,降低教育成本。
刺激用户多次到店。
以上是创造顾客消费和到店的场景,而这更多的是创造顾客反复到店的理由。
这里要提一下广州的一个日式拉面品牌——益隆拉面。有一次我去广州贾政的店吃饭,那天正好是他们的结婚纪念日。店员告诉我有抽奖活动。
“恭喜你赢了个炸鸡”,店员激动地喊道,全店的人都给了我羡慕和好奇的眼神。
关键是这个炸鸡。店员告诉我不是当天核销的。之后我每次来都可以按人头核销。比如下次来两个人,我可以核销两份。
就是通过这个所谓的抽奖,我多次到店增加了更多的可能性。我跟朋友说过很多次,要吃伊隆拉面。我那里还有炸鸡,但是大家都不喜欢。
关键点:
在创建活动时,要考虑到规则设置,尽量创造顾客多次进店的理由。
.裂变:这个环节还有两个重要的设计场景,一个是私域裂变;另一个是公域裂变。
私域的裂变
除非新店开业,否则人流量不大。否则不建议餐饮贸然做“免费赠送”的裂变活动,因为这种方式裂变的客户大多属于羊毛党。当然,如果开新店只是为了人气,那就另当别论了。
建议重点关注类似拼团模式的“老带新”活动,即通过让利模式带动老客户带来精准付费客户。虽然传输速度会慢一点,但是客户精准,价值高。共同结构域分裂
这个核心就是如何撬动存量用户在本地相关流量平台上传播,带来新用户。
这是我家附近的一家粤菜馆,位置偏僻,地理位置不好。这家店产品好,性价比高。
不过之前客流一般,老客户也不少。今年-月我们没有看到一个满站。但是他们既然做了一个动作,就做了大众点评,每个老顾客总是引导大众买单,给予好评。大概一个半月后,排队率和成交率直线上升。
关键点:
学会让利给老客户,引导老客户在公域平台做口碑传播。
员工层面
%的方案死于员工的执行。
我们直在SaaS行业,帮助餐馆和美容行业建立新的在线零售服务系统。在服务中,我发现大部分阻力来自员工的执行力。
阻碍员工执行力的原因有两个。一是没有奖惩机制,吸粉缺乏短期/长期利益联动。员工的惰性会阻止这件事。第二,没有执行标准。餐饮行业从业人员在线技能差,不能随心所欲。这种情况不仅需要培训,还需要企业提供标准的操作手册。他们只能简单执行即可。
总而言之,做私域不是一个盲目求新、求异、找捷径的过程,而是一个如何学会将已经被证明有效的老方法相互结合,并系统运用的过程。