我是钱

激烈的市场竞争下，烘焙业因时而变，且不断衍进、升级。中央工厂的生产模式大行其道，冷冻面团逐渐占据主流。大部分烘焙品牌在供应端均或多或少存在问题。如何快速应对市场变化，并完成供给升级。这并不容易。未来，烘焙行业的模式将如何变化？年轻的新一代逐渐成为消费主力。我是钱QQ/微信：6439979追求品质以及口味多变、求新，这些新的消费变化均对当前市场环境，提出了更大挑战。一方面，原材料、人力成本不断提高、店面租金攀升，烘焙品牌关门闭店的消息也就经常发生。另一方面，烘焙市场也不断涌现新玩家，喜茶、乐乐茶不断抢夺市场份额。相对传统的烘焙品牌及门店无可避免的遭受冲击。需求推动供给升级。这不仅对烘焙产品的生产提出更高要求，也对市场反应速度更为苛刻。类似欧美，从分散走向集中生产将成为一个必由趋势。但这对那些缺