开过餐饮店的老板们都会有比较委屈的事情发生，明明餐厅用了最新鲜最优质的原材料，采用复杂工艺精心烹饪的菜品，却反响平平，甚至有的顾客还会说“比别人家菜贵好多”类似的话。
这样的事情相信很多老板都会一下讲出很多，总觉得是顾客好坏不分，其实责任更多还是在于老板身上，很多餐饮店老板是不会介绍自己的产品的，当有顾客反馈菜品贵时，老板只会说一分钱一分货，或者原材料用得好。
当有顾客反馈菜品贵怎么办？一定不要降价，让你的菜品“贵得有道理”，试试这个小妙招！
顾客都喜欢听一些民间故事，好的故事能够为菜品增加神秘感和归属感，餐厅的故事讲好了，顾客都会愿意免费打广告。在过去，餐饮店的故事大多是皇帝或地方大官题字或亲自品尝，这无疑会是非常好的背书。
市面上很多菜品都是成功的案例，东坡肉、宫保鸡丁、叫花鸡等都有自己的故事。创始人故事、品牌故事、菜品故事、过往食客的故事都可以作为背书产生价值，为餐饮店菜品价格赋能。
顾客进哪家餐厅吃饭，选择吃什么，都是有自己的原因的，使用价值通常占比是很大的，现在的人出门吃饭越来越讲究健康和营养，因此，当顾客觉得菜品贵时，老板总不能只说营养丰富、健康养生吧！
想象一下，如果你向一位女士介绍：“这道菜品富含维生素C、抗氧化物质、大量优质纤维和维生素E，作为美容产品的有效成分，原材料可外敷，可内用，出口海外”，相信女性顾客一定会被狠狠吸引眼球，这样好的使用价值，会轻松打败菜品价格。
不知道大家有没有听到这样的广告词：“海天酱油美味鲜，晒足天”和“祛除种顽固污渍，种解决办法”，用生动的对比和数字将品牌标准和功效打造产品的品质。
因此，餐厅老板如果想要打造菜品的品质，就可以采用特殊的数字化说明书，多多使用“纯手工、坚持、匠心、独家、初心”等词语和数字，形成差异化特征，让你的菜品有话可讲，有迹可循，这样你的菜品稍贵些也是有原因的。
特仑苏牛奶的广告语是非常经典的案例，“自然之水，天然牧场，天地精华，成就.克优质乳蛋白—不是所有牛奶都叫特仑苏”。延展开来的意思:特仑苏的产地是中国乳都核心区和林格尔，依托北纬度左右、中温带暖湿季风性气候、世界公认的优质奶源带。这样严格的标准，也成就了特仑苏不一样的地位。
餐厅在介绍菜品时同样可以采用严格的标准，在食材本身的讲解上，可以用数字列举出独特的光照、温度、湿度、气候、经纬度、地区、当地人文情况等，让顾客自己通过实际的标准体会到菜品原材料的稀缺性和专业性。
顾客消费追求的就是性价比，菜品“贵”与“不贵”没有绝对的标准，当顾客觉得菜品贵的话，一定不要随意改价，我们要给出足够有说服力的理由，让顾客觉得自己钱花的值，用好的文案花束，让顾客不觉得贵。
