年的春节一晃就过去了，随之而来的是节后的“用工难”。
不少餐饮老板表示，店里员工在年前请假回家，但年后也就再没回来上班，此外节前直接提出离职的员工也比比皆是。这就导致春节假期之后，大量餐厅出现了工作人员短缺的情况。许多餐厅无奈之下只能提高工资，但即便是这样，无人可用的现象仍然没有得到改善。
、转换思维，主动出击
面对招人难这一行业长期存在的问题，我们要学会转变思维，不是坐等“招人”，而是主动出击，去“抢”我们所需要的专业人才。
除了常规的招聘方式之外，还可以多加一些本地群、发抖音同城视频、或者问问来店里的外卖小哥，认识的亲朋好友有没有就业需要，等等。如果还是在等待别人投简历，静候别人上门找工作，人才都被别人抢走了。
、学用“共享员工”，一举多得
比如最近一段时间，浙江多地都推出了“共享员工”的做法，在充分尊重员工意愿的情况下，让务工人员可以在企业之间灵活调剂，加强餐超合作，既缓解了企业薪资压力，又增加了员工的收入。
、餐饮标准化，减少人工依赖性
餐饮企业的工作流程可谓环环相扣，任何一个步骤的脱节都能影响到整个餐厅的经营，在招人难的情况下，可以争取流程化、标准化、机械化，降低对人力的依赖。比如采购直接加工的半成品食材，减少对大厨的依赖；再如制定标准化作业流程，让新人可以轻松补位，等等。
.密切沟通，相互支持
行业背景造成的“招人难”或许无法改善，但“留人率”的提高则事在人为。作为老板，我们要多多地去了解员工需求，对于春节期间一直在岗的老员工给予优厚的福利待遇，比如分发奖金、工资加倍等等员工看得见的实际补贴。
.充分发挥员工优势
这点需要老板对员工有充分的了解，并对其劳动技能进行分析，利用各自的优点合理分配工作，把员工的优势都充分地发挥出来，通过知人善用，在极大的程度上改善员工的利用率。
.培训提升，修炼创新
对于现有的员工，可以利用年后淡季时间做针对性的培训提升，使得员工在现有的基础上不断提高进步，争取将每个人力效用发挥到最大值。
.改善员工的假期综合症
年假之后许多员工出现心神不宁、心态消极、做事拖拉的状态，可以通过三个步骤帮助他们改善“假期综合症”：
第一天适当放养，通过集体聚餐把节日的气氛引入企业；第二，开“收心会”，带他们梳理接下来的目标、行动以及奖惩，让大家既有动力又有紧迫感，从假期里“醒”过来；第三，汇报会议，一般安排在动员会第二天的下班后，循序渐进地引导员工调整回工作状态。
归根到底，餐饮行业是一门勤行，苦与累是家常便饭，再加上现在的年轻人就业种类丰富、选择面广泛，所以招人难变成了长期化、难击破的现象。
