自助餐可谓是餐饮界的非主流，因为很多自助餐，只注重量，而不注重品质。即使是这样，很多人依然喜欢去吃自助餐，因为东西多，所以随便吃。有些自助餐，元位，可以吃很多东西。然而我们如果花元去吃一次快餐，其实也没多少东西，甚至自助餐厅里也都有。所以很多人喜欢去吃自助餐，比如请客吃饭的时候、聚餐的时候，自助餐都是最好的选择。
自助餐的东西那么多，为什么自助餐老板不怕亏本呢？其实完全不用担心，因为有离职员工透露，自助餐厅的东西很多，但是这些东西一吃就饱了，除非是大胃王，否则根本吃不回本。
面包、炒饭、炒面、披萨、寿司……，自助餐厅的主食很多，这些主食占了自助餐菜品的绝大半。而且这些主食，做得还挺好吃的，看着忍不住就会盛一盘。主食吃了很容易饱，而且这些主食，热量很高，比如炒饭、炒饭这种，加了很多油，吃两口就饱了。
蛋糕、巧克力、冰淇淋、马卡龙、泡芙、……，自助餐厅还有很多甜品，甜品热量更高，而且饱腹感强，吃了也很容易饱。而且这些甜食，吃了很容易腻，吃完几口，就没有胃口吃别的食物了。
雪碧、可乐、芬达、酒水……自助餐厅的酒水饮料随便喝，但是其他果汁饮料却很少。这些汽水很容易涨肚，如果你喝了这些饮料，就会胀肚，就吃不下更多的东西了。
自助餐能赚钱，不仅是因为这些东西一吃就饱，更是因为食材本身就廉价。
不管是主食、甜品、肉类、海鲜、酒水等，这些东西批量进购，价格就会便宜很多。
而且像肉类和海鲜这些食材，有些自助餐厅会用冷冻品，价格就会更便宜。冷冻品不新鲜，但是会加很多调料，口味比较重，我们根本吃不出来它不新鲜。
即使是一些新鲜的海鲜、牛排、羊排，自助餐厅也是限量供应。因为都是现加工的，出餐速度慢，就可以控制成本。
为什么自助餐的食物，摆放着的时候，看着很好吃，盛过来的时候，又没胃口了？
那是因为自助餐厅的灯光，可以让食物变得很有诱惑力，灯光打下来，非常美味可口。这些食物，通常是那些廉价的，打过来又不能不吃，吃下去就饱腹了。
小柒建议：
吃自助餐，不要选择那些廉价的，因为廉价不会有好东西。吃自助餐就是要吃得开心，廉价的东西，没吃几口就没胃口了，还不如去吃点快餐。
