旅游城市及景区餐饮如何做到餐饮才能月入百万？

①选品

比如在北京你一定要选择北京地方小吃，比如炸酱面、卤煮、爆肚、涮羊肉、烤鸭等，假如你弄一个长沙臭豆腐，或者各地满大街都是的网红烤五花你觉的会有多少人去吃，你来北京小吃街不吃北京特色难道脑子有泡么？

②背书

一定要给你的产品赋予文化传承卖点、明星打卡、各大美食平台的必吃推荐、或米其林什么评级

③文化植入

店面空间装修一定要传递上面的背书的信息

④排队节奏

店面排队节奏一定要掌握好，排队人少的时候出品一定要慢，把队伍压住，排队人多的时候一定要加快出品速度，提高翻台速度，

⑤礼盒延伸

顾客吃完在推荐一些伴手礼，带回去送礼，这样你的客单价又提升一大截

你所遇见的地方小吃店是不是这套玩法

李林虎

北京餐研社管理有限公司 创始人

连锁餐饮品牌专家顾问、十余年餐饮品牌管理与策划实战经历，中国多家餐饮百强品牌顾问

擅长项目管理、运营管理、品牌定位、品类塑造、视觉设计。

服务千喜鹤、杨国福、碟滋味、南城香、职业餐饮网、中国饭店协会等200+餐饮连锁企业及餐饮机构。

资源链接：拥有餐饮媒体、餐饮供应链、渠道供应商等餐饮行业上下游头部资源，能迅速对接需求提高业务拓展能力。