网红线上酒吧拿捏年轻人的"生意经"。海伦司开不动的酒馆，居然被年轻人搬到了线上。靠卖酒每个月狂"捞"好几万。线上酒馆到底是怎么运行的？真的有这么赚吗？今天大知带你了解一下。
什么叫线上酒馆？其实所谓线上酒馆就是一种小体量的创业项目，它的运作模式和外卖类似。小酒馆没有门店，用户在线上下单酒水。酒馆负责线下制作配送，配送时间一般控制在1小时以内。起售价根据距离远近进行调整。由于刚好踩中"在家聚会"的用户需求，线上酒馆很快火起来了。在某红书上有用户发帖表示，自己一个月能赚五位数。还有赚得多的用户声称，一晚上就能赚上近5000块。四舍五入算下来个月就是15万的流水。年薪百万不是梦。线上酒馆之所以能赚钱的原因有两个：第一入行门槛低。线上酒馆成本很低，主要体现在前期投入少，配方来源广以及复购频率高。
首先在前期投入上，线上酒馆最大的优势在于节省了门店的租金费、水电费、线下人力三座大山。由于没有门店，线上酒馆前期的刚性投入不多，主要包括制冰机、软果汁，各种的小食以及杯子、扑克等用品总投入在3000-8000元左右。对于很多爱喝酒的年轻人来说这个门槛并不高。我当时觉得可以试试，因为即使不赚钱我自己也可以喝，算下来是不赔的。真正运营起来以后只要能够保证稳定的客源，线上酒馆的利润率非常惊人。拿比较火的大份可乐桶套餐举例，其中包括一个1.5-2.5升可乐桶，其成分基本为酒+软饮+冰块，成本30块左右。还包括2份小食拼盘，还包括1块钱成本的开瓶器，5块钱成本的酒盅，以及3块钱成本的扑克牌小玩具等。
算下来，这样一份售价为138元的套餐，成本不过50块，算上配送费10-30块不等。规模化经营(不雇人)的情况下，其利润率也能够达到45%-55%左右。市面上最赚钱的行业银行，其毛利润也就40%多点。这个线上酒馆比银行都赚钱。其次在配方来看，在某红书起家的线上酒馆更有天然的优势。其实线上酒馆出现以前某书上就已经有了在家调酒的概念，不少想要节省开销，但是又想体验微醺的用户开始自己在家里面调酒。自己分享调酒公式，不少用户靠着这种酒水之间的自定义组合，小红书上积累了一大票粉丝，转身变成了酒水博主。
对于做线上酒馆的用户来说，在小红书上起家一方面可以快速获得大量的调酒配方，不需要自己在线下付费学习。这些调酒配方下的评论也能够帮助他们快速了解用户需求，大大降低了试错成本。
最后在复购频率上，由于没有线下店面，线上踩雷概率较高，因此只要口味和价格稳定，用户很容易进行复购，从而变成你的老用户。
第二赚钱路子多。现在线上酒馆的赚钱模式呈现出多元化，不少线上酒馆还卖起炸鸡等小食，甚至有线上酒馆做起深夜跑腿业务。但是最赚钱的似乎还是卖课。某书上有很多粉丝不多的线上酒馆的账号，这些账号的帖子路数出奇的相似。先通过"线上小酒馆月赚好几万等文案进行引流。然后再适当发布一些教人运营的干货分享，包括如何备货、如何引流，甚至还有如何搭建线上小程序。最后引导那些闻讯而来的用户私聊，向他们兜售课程。这种课程一般都不便宜，少则几百。动辄上千，一桶桶卖酒一个月赚上五位数不容易。但是靠卖课。有时为了说服用户下单，有的不良商家还会通过包装、背书、限量等方式，为用户制造紧张感，让用户产生对方。手把手带自己赚钱的错觉，听起来。似乎有很多年前奶茶加盟那味儿。伴随着年轻群体中"微醺文化"的盛行。国内的小酒行业发展确实很迅速。数据显示，2021年中国小酒馆行业市场规模约为1280.4亿元，门店数量也达到3.8万家，同比增长8.75%，增长8.75%。但是伴随着越来越多的商家入场。小酒馆行业竞争也越来越激烈。在多方因素的影响下，线下酒馆的生意肉眼可见地难做了起来。不少酒馆都面临着成本上升，利润下降，甚至不得不关店。
拿小酒馆头部品牌海伦斯举例。数据显示，2022年上半年，海伦斯总营收为8.74亿元，净亏损达到1亿元。由于亏损，海伦斯优化调整了百余家酒馆。关停了69家门店，因此参考线上酒馆的轻资产模式，小酒馆从线下转移到线上，似乎也就顺理成章。
那么商家在某书上运营的线上酒馆这类本地生活业务是一门好生意吗？其实不难看到酒馆行业目前仍然有庞大的市场，只要年轻群体中的一部分对价格敏感，线上酒馆就一直有生存空间。线上酒馆虽然具有前期投入少，配方来源广等优点，也意味着门槛过低竞争会异常激烈。
我们实体商家或者个人，想要从中持续获和道阻且长。
