“创业投资肯定是有风险的，但如果决定了方向，那就没有回头箭，就得坚持干下去。”白河县圣宝木瓜饮品开发有限公司董事长李大平说道。
从一名工地的建筑工人，到白河县木瓜饮品产业的董事长，他的一生充满着曲折和感动。1997年，由于家庭条件艰苦，19岁的李大平就离开家乡白河，独自前往外地打工。“主要是在工地上做小工，铲混凝土、搬石头，一小时挣两块钱，每天加班下来能挣20多块钱，当时也没想着要创业，就觉得好好工作吃饱穿暖就可以了。”李大平说道。
2005年，工地老板看上了李大平的踏实勤奋，安排他担任领班，负责招聘认人手、管理工人队伍，短短几年间，李大平先后前往福建、浙江、云南等地打拼，尽管疲惫，但收入有了提升，于是李大平开始采购机械设备，开展设备租赁。他讲道：“当时是2010年前后，正好赶上全国各地的房地产热潮，建筑行业发展繁荣，我当时最多的是2011年，挣了上百万元利润。”对于李大平来说，过去的打拼只是为了维持生活、照顾家庭，此时的他真正意义上拿到了人生的第一桶金，于是便萌生了创业的念头。
2020年，从事建筑行业的李大平回到了家乡白河，看到十多年来家乡的发展变化，李大平更加坚定了返乡创业的念头，同时，他也看到了机遇。
李大平告诉记者：“白河县盛产木瓜，在我们小时候医疗条件比较差，像健胃消食的药基本没有，小孩吃坏了肚子，家里大人就用木瓜片泡水喝，喝个几天就恢复了。”童年的回忆让李大平看到了发展木瓜饮品的可能性，开弓没有回头箭，决定了方向，李大平便下了决心。
2021年，李大平在白河县构扒镇玉门村开始改造厂房，随后又进行设备采购、产品研发，先后投资600多万元，在当地政府的支持下，成功完成木瓜果饮和木瓜醋饮的研发生产。
走进车间，工人们正紧锣密鼓的进行生产操作。“我们把木瓜进行挑选、清洗、压榨，再进行加工包装成木瓜饮品，整个生产链进行精细化管控，确保食品安全。”李大平称：“去年我们木瓜饮品的总销量超过500吨，产品主要销往广东、西安等城市，未来五年随着生产技术的提升，我们还会进一步扩大规模，目标是实现1500吨的销量。”
据中国农业银行陕西分行驻玉门村第一书记拓江介绍，白河县圣宝木瓜饮品开发有限公司在玉门村建厂以来，平均每年收购当地村民种植的木瓜超过500吨，直接增加了当地村民的收入。“他们工厂在农忙时节，也能为我们当地村民提供100多个就业岗位，让村民实现了就近务工增收，同时也推动了我们当地木瓜产业链的发展。”拓江说道。
对于李大平来说，木瓜饮品产业的发展并非一帆风顺，出身建筑行业的他转行从事食品生产，本身行业跨度相对较大，木瓜饮品加工生产的各个环节，也时时刻刻牵动着李大平的心。“从产品研发到生产，都充满了困难，尤其是生产第一批产品的时候，那段时间我很少合眼，天天都在厂房盯着，因为之前从来没有这方面的经验，全靠自己摸索。”李大平回忆道：“还好当时政府在技术和政策上，给了我们很大支持，让我们有了信心，逐步的克服了困难，今年我们从生产到销售，各个环节都有了很大的拓展。”
从工地的建筑工人，到木瓜饮品公司的董事长，产品年销量超过500吨，李大平的成功不仅仅是自己一步一步走出来的，同时也饱含着他对家乡的情怀。“创业投资肯定是有风险的，但如果决定了方向，那就没有回头箭，就得坚持干下去。”李大平说道。
华商报记者 程斌 编辑 吴宁 实习生 张鑫
