工作时间与效率计算

2023年10月1日，国庆节第一天，凌晨一点半起床开始炸油条，八点半125斤油条面才炸完，炸完油条也卖完了。

工作时间七小时，出锅油条750根左右。

夫妻俩每小时做出油条107根上下。

卖出批发油条670根，零售油条80根上下。批发油条卖1.5元一根，零售油条卖2元一根。

批发油条营业额1005元，零售油条营业额160元上下。批发油条+零售油条，总营业额1165元。

今天卖出油条750根左右。我的油条每根成本0.57元，750根油条成本427.5元。今天的营业额1165元，减去成本427.5元，等于钝利润737.5元。

钝利润737.5元，是夫妻俩的总收入，每人纯利润收入368.75元，工作时间七小时，每人每小时收入52.67元。

今年国庆第一天，夫妻俩钝利润总收入737元，做完油条面125斤，面粉75斤。工作时间七小时，从早上1点半开始，到8点半结束，今天很辛苦，有点累了。

做油条批发生意最怕遇到国庆节

我做油条批发生意，每年遇到了国庆节，我都有点怕了。

因为国庆节这几天，做油条批发太辛苦了。每天都要一点开始起床，一点半就要开始炸油条，才搞得开，完成批发油条的任务。

今天有几个早餐店，就先订购明天的油条了。有一个店明天要80根;另有一个店要60克，还有几个店明天要四五十根。他们订购那么多批发油条，我怎么做出来？

我不敢完成任务了。反正我凌晨一点起床，一点半开始炸油条，努力炸油条，能炸多少就炸多少？谁要油条自己来拿，国庆节太忙了，都不包送，要我帮送货，必须等到八点后才有时间。

一般从三点多，开始有人自己来取油条了。三点多时，我和老婆一般都先做好200多根油条了。这200多根油条，不要几个早餐店一下子就拿光了。从四半开始，早餐店老板来拿油条，一个接着一个来，这时候，我和老婆不管怎么努力炸油条，都炸不够卖，老板要油条，都要等一会儿。

每个老板都要等，不等就没有油条。有的老板没有时间等油条，就叫他的老爸老妈来等，或者小孩子来等。有那么多人在等我炸油条，我怎么忙也忙不过来。

有的早餐店老板，叫我请个人来帮忙，我也想请，可是没有人选。不做过油条的人，翻油条都不会，请来干啥？

有的老板不相信，翻油条有什么难？我让他翻了两锅油条，翻一根油条都要很久时间，我连放四五根一起，他怎么也翻不过来，油条受热不均匀，有的地方煳了，有的地方还没有炸到，这样翻油条，把油条也炸坏完了，能卖吗？所以，国庆节几天，油条生意再忙，我也不会请人帮忙的，就是白开工钱。

我和老婆自己干，能干多少就干多少？辛苦就辛苦点。

今年国庆才第一天，还有五六天，每天都要凌晨一点起床做油条，太辛苦了。每年国庆节都是如此，要到国庆节来了，我就先害怕。油条生意只要保持一般就可以了，不要求太忙，太忙对身体是有害而无益的。

如果批发油条生意，经常像国庆节那样忙，批发油条生意，我决不做了。因为批发油条利润又低，工作时间又长，又累又不划算。批发油条太多是很不划算的，所以做批发油条生意，我最怕每年遇到国庆节。