花茶的利润密码。
明明绿茶有人要都不卖，它就窨完花以后再去卖。为什么？30年前喝到一泡茶，二氧化硫超标。珠茶、绍兴的珠茶大型的车式机，全烧煤的。煤因为在厂房里面，它的环境相对来说是密闭的，固定的一个封闭空间里面。煤里面有二氧化硫气体释放，就落到了茶叶上面。
检出了二氧化硫，而并不是用硫磺去熏制，多那么道工艺，而且又是风险那么大何必呢？熏过以后茶叶能够增加多少毛利？水分还是控制在7%里面，一般来说控制在7%里面茶叶也不会腐烂，没必要用硫磺去保鲜。
以前为什么茶叶去做花茶？你以为这个茶叶卖不了，然后只能去窨花变成花茶然后再卖出去。有一些人告诉你有一些人，明明有人要都不卖，他就窨完花以后再去卖。为什么？它打的就是水分的利润空间。花茶的含水指标跟绿茶的干茶指标是不一样的，比如绿茶现在是7，花茶可以达到11到13，有4%-5%的空间。这个空间如果就是赚水分，那时候做花茶如果是纯粹盈利为目的的制作花茶最愿意做的是什么？就是玉兰花茶、茉莉花茶，还要三窨，必须要三烘，一提不用烘，赚的这个水分最多也就是一提的水分，但是三窨的水分是赚不到的。
因为窨一次要复烘一次，窨一次复烘一次，玉兰花就是玉兰花，倒进去就行，相当于利润空间，一下子就打开了，打开4-5的利润空间。一斤茶叶做出来应该有1.05斤。花不是免费给你花，其实也是算重量的，那你这茶叶茶胚如果是10块钱一斤水分就可以赚到5%，多了5毛钱利润出来。
