恩阳腊味，诉说冬日的浓情。

2021-11-22 17:31·巴中文旅

随着天气越来越冷
我们就越想念腊味

恩阳古镇里

家家户户院子中、屋檐下

那一排排腊味映入眼帘

粉光脂艳、油香绕梁
滋育出热烈浓酽
馥郁醇厚的味道

光是念叨一下

就忍不住口舌生津

心驰神往

它总能给生活增添几许滋味
既弥漫着火与烟
阳光与风的气息
也蕴藏着自然
家乡与人情的回忆

带给我们柴米油盐的满足

和岁月静好的喜悦


恩阳腊味




腊肉、十大碗、提糖麻饼，曾被人们称为恩阳古镇“美食三绝”。到了这个冬季，恩阳古镇里的街巷就会被腊肉占领，它的身影、它的香味、它的情长......

HAPPY

舌尖快乐

HAPPY

美味猖獗

各地的腊味数不胜数，但恩阳腊味偏能压倒多方势力，让人念念不忘。别无其它，只因实在“够滋味”。让我们进入恩阳古镇，一探究竟吧！



冬

日

暖

情



腊肉，是我们对冬天最基本的尊重。
愈到冬天，愈是心心念念着“家乡的味道”。
从记忆而言，腊肉和“家乡”与“味道”，可谓绝配。家乡，自然是每个人心底最持久的牵挂；在有关家乡的味觉记忆里，“腊味”是最耐人咀嚼的一道。









马上年关了，意味着，有腊味了，我们都离家乡不远了，所有的思念也都要得到满足了。
冬至，冬已深，年终有所归宿，愿君尽皆安康。
这，大抵是腊味的真正味道了。

恩阳腊味

月是故乡明。腊味，家乡的最好吃。
多道传统工序，从选材、炒料、腌制、发酵、清洗、熏制、风干......道道讲究，就是要守住老味儿。









待下舌尖，又上心间，亦勾起我们对故乡与童年的美好回忆。这是寒冷时节尤具深情暖意的美食，无所谓萧条，无所谓冰霜，只要吃过腊肉，很快就会春暖花开。












腊味

团圆饭里最独特的味道

腊味

是团圆饭里

不可替代的一种味道

对年夜饭最美好的想象

就是一家人吃着腊味

喝着小酒、话着家常

只要夹一筷入口

山的味道

水的味道

时间的味道

人情的味道

瞬间抚慰舌尖

安慰漂泊的心灵

这味道就像是

一条长长的桥梁

一头在他乡

一头在故乡

END

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