首先，第一点，看你是在什么地方，不同地方的人，口味自然是不同的，人的饮食习惯也不相同，所以说选择项目就要选择当地人接受的，喜欢吃的类型的 。
第二点，看你经营什么时间段
假设说早上卖的话，那么适合的早餐项目很多，比如豆腐脑，胡辣汤，水煎包，油条，牛肉饼，酱香饼，稀饭，粥类，和特色的夹馍之类的都不错的；
如果是中午经营的话，那么像面食，米线，酸辣粉，凉皮，肉夹馍，快餐米饭，都是不错的选择；
第三点，看你面向的客户，人群，主要是什么，选择合适的项目
如果身处大学城，那么毫无疑问，年轻人喜欢吃的锡纸花甲米线，熏肉大饼，铁板鱿鱼，炸串串夹馍，肉夹馍，酸辣粉，都是十分好卖的；
第四点，如果是在工地，物流园区，附近，那么就要经济实惠一些的，比如面食，或者是快餐盒饭，米饭不限量提供，比较受人群欢迎。
所以说针对不同的人群，选择的项目孜然是不同的。
