比薄利多销更坑人的是物美价廉，比物美价廉还要坑的是酒香不怕巷子深。
坑死餐饮老板的三句话，
第一句是，薄利多销；
第二句是，物美价廉；
第三句是，酒香不怕巷子深。
写完后很多人在文章后面留言讨论，说啥的都有。
有觉得很深刻的，有觉得很肤浅的；有觉得很棒很有用的，有觉得狗屁不是的。
人多了想法就不一致，这再正常不过了，几万个粉丝，几万种想法，没什么，但是在经营中是绝对不可以想啥干啥。
开店，做经营是ZQ，要服务于顾客，那就完全不是自己随便做事，要符合顾客的利益，不是你认为的价格高还是价格低，文章里面已经说了，价格由顾客的需求决定。
这几天讨论的价格和薄利多销也是如此，顾客的需求决定了菜品的价格，成本是商家需要考虑的唯一因素和底线。
这些不是拍脑袋决定，自己的判断不要加入到里面，因为你不代表顾客，同样在营销活动中也会遇到很多这样的现象。
新店开业也好，老店生意不好也好，做了咨询诊断后出具解决方案的时候，大多人说的是这三个字：“我认为……”
一 餐饮老板这样说 一
我认为，这个方法一点没用；
我认为，这个方法挺不错的；
我认为，这个方法不适合我。
这个方法一点也没用，挺不错的，不适合我，这三种说辞是遇到最多的，可是我就是没想明白一点，只是听了，连试试都没有，就觉得没用，就觉得挺好，就觉得不适合，这个判断先不管对错，最重要的是以什么作为依据的呢？
不试试怎么知道行不行，怎么知道管不管用，怎么知道适不适合自己呢？
这就是基于自己经验的一种错误判断，不经过测试和实践就下结论，姑且不去讨论对不对，因为，凭你的经验来判断，能够判断正确的可能性不到%。
一个最简单的辨别方法，如果商家能够想出正确的方法就不会找咨询机构来做咨询了，毕竟不是大型企业，咨询的目的是为了获得一个比较方案。既然你自己无从获得正确的思路和方法，那直接判断这个方案的可行性的决策基本就是不正确。
那该如何去做正确的判断呢？
很简单，测试！
想要知道一个方法和方案是不是可行，一个重要的方法就是测试，小范围的顾客群体进行测试，只有顾客才能给你打出正确的分数，只有顾客才有发言权，因为他们是用真金白银给你投票的。
这一票。是含金量最高的一票。
即使是测试不仅仅是顾客，还有执行层面，和执行人以及不同的时间和地点，都会得到不同的答案，你仅仅看完方案就直接给出答案：我看行；我看不行。
正确的方法不是拍脑袋，是数据说话，那该如何获得数据？
测试！
一 店面实操的三大超级败笔 一
没实践，知易行难，更难的是坚信，做到坚信+行动，才能成功；
没氛围，顾客压根不知道你是在干什么；
这三点是实施过程中遇到的最多的问题。
第一点大多人除了拍脑袋决定以外，还有一个惯性就是不相信，很难做到相信，即使他们口口声声说，我一定是坚信的，你放心，其实这里最应该放心的是你自己，咨询只是给你出具方案，最重要的执行还在后面呢。
一个好的方案的成功，除了方案本身以外还要有执行人来决定他的价值，影响成功的因素除了方案、执行人，还有时间和地点以及当时的环境，还有一个重要的一点就是顾客本身。
无论是什么样的活动最终的落地点都是顾客，我们最最忽略的也是顾客，根本没有顾及和考虑顾客的感想感受和感触。
我们自以为是的搞了我们自以为是的活动，结果，活动的受众顾客，不买帐，于是一个活动就黄了，那具体的原因是出在哪里呢？
如果找原因，操作过程中遇到的最多的问题就是顾客，没有从顾客层面开始入手去影响顾客，这是营销最终的重点，顾客购买，不管是直接销售菜品也好还是储值充卡也好，我们需要的就是成交。
成交就是要告知顾客你卖的什么，有什么好处，和竞争对手同行有什么不同，简单说就是你比别人好在哪里，这时候，才是价格上场。
整个环节需要的就是展示和告知顾客，这些大多数都没有做，做的好的也就是做个店招，挂个吊旗，整个易拉宝就差不多了，对了，还有的搞个桌牌就觉得了不起。
当我一盆盆的冷水泼过去的时候，我都能感觉商家的眼神里面的不解，他们觉得已经很好了，但是距离要求还差的十万八千里。
我都不好意思也不愿再费劲去说了，商家总感觉我是在刁难他们一样，其实这是给你做营销辅助，我不催你你一旦松劲，就前功尽弃了。
这才是干货，这就是你要的落地。
一 顾客主动充值的个打法 一
、《充值问候四部曲》引发好奇
、营造氛围，引发好奇
、建立信任，引发好奇
执行难，其实不难，但大多人想要直接成功，有方法吗？
你点开自己去看一下，这就是你心念念的秘方，就是干货，只管拿去用就有效，前提是你要张开嘴去说，如果只是让顾客去猜，估计几乎没有顾客能猜出你的想法。
所以，有了想法，，要想实现，第一个重点环节就是把这个想法告诉你的顾客，给他说，你要干什么，需要顾客配合你干什么？
这就是有效的给顾客进行宣讲，但是服务员少，培训少怎么破解呢？
再说了，如果前面上半部分你看了也认同，那重要的事就是先试试。
这四句话是什么意思呢，就是营造一个氛围，引发顾客的好奇，这和在店内布置营销环境也有异曲同工之妙，作用就是引发顾客好奇，让顾客主动去提问，这就是目的。
这是店内的部分，还有一个重要的组成工具，就是微信，作用是什么呢？
建立信任！
这就是微信的主要作用，不是大多数人理解的发广告，顾客都到你家里了，你还不停的塞传单，这是非常不正确的思路。
微信的作用，最后再重复一遍是建立信任，留住顾客，建立信任，建立信任，重要的事说三遍，你该记不住还是，但是我一定要说，建立信任是微信的作用。
就像是下面的这个小视频，是前天去南京的时候在鸡鸣寺拍摄的，全部都是用手机拍摄和制作剪辑的，全程都是用的手机，这个小视频就属于建立信任的小视频，这几天朋友圈大量的出去旅游的，发到朋友圈里面的都是眼花缭乱的旅游景点视频，如果和下面这样的出现在不同的朋友圈里面，带给顾客的感受也是不一样的。
给看顾客的感觉就是高大上，和那些乱哄哄的旅游视频比起来，给顾客的好感更多，不但是旅游可以，假设，你是给顾客展示你的店呢，展示你的菜品呢，展示你的人呢。
由此带给顾客的绝非你发几个打折的小广告能比拟的。这样的高端微信朋友圈带给顾客的就是信任，当他天天看你的时候，突然有一天想吃某个品类了，恰好你有，他就找你了。
怎么知道的？
就是看你的朋友圈小视频呗。
如何不屏蔽你，为啥不删除或者拉黑你呢？
就是因为你不发广告，还发优质的内容，不断吸引顾客，引发顾客的好奇心，于是，有一个顾客被你再次成交了。
这就是互联网时代做营销的核心要素，建立信任引发好奇，不断的奉献你的价值，当顾客需要的时候，自然就会首先找到你。
做好一个活动，执行好一个方法都是如此，首先坚信加执行，其次就是马上做不做永远不知道，先要做在考虑哪里做的不对了，使用的工具就是微信，方法就是朋友圈，可以使小视频，照片……
只要不断的奉献价值，有了信任，成交，从来不是问题。
