从腊月开始，南方各地腌制腊肉的情况多了起来，市场的消费需求明显加大，生猪行情也在持续上涨中，且涨幅比较大。在月初时，批发价为.元/kg，不过截止月日就涨到了.元/kg，才不过个多月就大涨元。
目前各地零售价也在上涨中，很多地方再次突破元大关，北方地区也已陆续涨到了元/kg。其实早在月份时，肉价才不过-元一斤，如今却涨了这么多，不得不说太疯狂了。
王女士表示，今晚孩子要回家吃饺子，她去菜市场挑选一些猪肉，但价格让她吓了一跳，元旦时猪肉还元一斤的，如今却涨到了元，这么高的肉价让她不能接受，但孩子好不容易回家一趟，因此也只能忍痛购买一斤半猪肉，花了元。
猪肉价格暴涨，到底是什么原因？养猪人、屠企、零售商都在抱怨亏钱，这显然是讲不通的，毕竟往年一斤猪肉才不过元，就算春节猪肉上涨也不过-元，再高就少见了。原来元能买斤肉，但如今却只能买一斤半，那.斤的钱被谁Z走了？有啥猫腻？今天我们就来分析这个事情。
养猪人是直接和生猪打交道的，我国的猪肉年产量为万吨左右，不过因受非瘟的影响，年才万吨出头，在生猪紧缺的情况下猪肉价格上涨，养猪的风险加大，大家都要面临非瘟的后果，那就是全部死亡。不过只要有成熟先进的养殖技术，还是可以预防的。
在往年，生猪价格才不过-元，一头斤的标猪，成本也不过元，利润就是-元。就拿年养猪利润来看，平均为元一头，最高为元一头。
目前猪肉均价为.元每千克，也就是元一斤，当然猪价大涨的同时，养殖成本也在增加。过去养殖成本-元一斤，年养殖成本涨到元一斤，一头猪利润为-元，不过到了年，因玉米、大豆的价格持续上涨，养殖成本增加，因此成本涨到-元，就以元来算，一头自繁自养斤的猪利润为元。
从元涨到元，养猪人可谓是大Z一笔，从那些上市猪企的市值和年盈利就能看出，它们是真的大Z。
屠企ZQ与否，其实很容易理解，屠企从民间收购生猪，将其宰杀后再卖出去，在这一过程中，屠企自然是不会让自己亏本的，毕竟它们是价格的制定者，它们制定了白条猪的报价，既然这样又怎么会亏本呢？当然，屠企的利润没那么大是真的，目前白条猪出厂均价为元每千克左右，也就是-元一斤，他们从猪农手里收购是元一斤，出肉量为斤左右，这样算的话还是Z了元，除掉成本一头猪可Z上元左右。
批发价为元一斤，也就是.元一斤，但市场上的零售价却远远高出这个价格，就拿山东来说，批发价为元一斤，对应的零售价却在-元一斤，也就是说利润为-元，以斤的出肉量计算，利润为-元，除掉人工、租金成本，一头猪在-元左右。
可见，生猪从养殖到销售的全过程，各个环节都Z上了大钱，养殖户利润最高，零售商要将猪肉卖出去才能ZQ。因近期买猪肉的人减少，因此零售商一天也只能卖半头，他们的收益相比更少一些。
