、服务员越少越好，要不，就我自己上最好，撑死再找个大学生JZ，肯干活就行。
、地段好难挑，酒吧街租不起，便宜的地方谁TM跑这来喝酒，社区门口现在也涨了，关键是都到家门口了谁还不回家跑来喝酒啊……思来想去，看看写字楼附近有没有合适的铺面吧，实在不行只能开楼店了，虽然low，但是便宜压力小啊。
、哎呀，卖什么比较好呢，这帮白领，衣冠楚楚的，但是抠得要命啊。你啤酒卖贵了，他们说我们还不如去夜店或livehouse，人家那里多高大上还能顺便听听音乐。啤酒便宜了吧，好像又没多少Z头（你要知道，自己喝或两三人小聚的那种，大概一人也就消费-瓶，你一瓶酒也就Z-块钱，毕竟啤酒价格很透明了）
思来想去，啤酒还是不敢卖贵了，那就加一些卤味、炸串、烧烤吧，增加些消费项目也行啊。
、我卖不卖饭呢？卖饭好像能多Z不少，毕竟民以食为天，卖饭至少白天也不闲着了，不然害怕租金都Z不回来啊。但是卖饭呢，感觉又忙不过来，最关键的是味道没信心啊，又不想弄那种太快餐的（各种现成调料和半成品食材直接浇酱汁就能出的那种），毕竟我还有一颗美食家的心啊。算了算了，还是做饭吧，还能搞个外卖，话说现在外卖利润好薄啊……
、装修麻烦快一点啊朋友，老子租金付着呢，一天不开业就硬亏一天啊……什么？一个屁股蛋子大小的招牌要一万块？你怕不是打劫哦，我要卖一千多瓶啤酒才能Z回来哦……但是便宜的都好丑……老子真希望自己会做设计、木工、车工床工啊……啊……这个设计做出来效果没有想象中好……早知道还不如简单点，然后自己弄些画挂一挂得了……那个家具……去二手市场看看好了。
然后是配置：
看了美食节目或者电视剧的人心里的配置：
、吧台一定要实木的，要宽敞，可以把各种厨具摆开。最好在正中间，每天都能和顾客吹逼当知心大叔大嫂。
、我该挑什么样的衣服？哇是日式的好还是汉服啊……
、除了餐具。锅碗瓢盆要精致有质感，放在那里才让人觉得赏心悦目。
、家的温暖很重要，和顾客要成为朋友。价格亲民，份量合适，给每个人到家一般的感觉。
、每天看着各色人等，人来人往，真的好惬意。
真正店老板的配置：
、吧台搞那么大干什么？疯了吗？我还不如多摆几张桌子。啊呀最烦上下水位置不好了……那也只能这样了，就放在角落吧，至少油烟和噪音不会打扰到客人……
、我滴妈，在厨房忙得抬不起头来，根本没人看我穿什么，给我一条围裙谢谢，别太贵的，脏得洗不出来换了不心疼。
、真的开了火哪有厨房能让人赏心悦目的……你景泰蓝的搅拌盆沾上酱油辣椒面也和狗食盆看上去没差。餐具还是要好看点……嗯，这一套正好打折，买了，你说要别致？我滴妈！换菜单了怎么办？你每出一道新菜就换一套餐具？你是富二代开店体验生活吗？
、朋友，不是我讹你，我也要生活啊，这一碗卤肉饭成本就十块，我卖你都嫌贵，去掉卤蛋你又觉得low，然后拿着超市里元钱听的雪花，和我进价一瓶块钱的小支装比价格，还嫌我卖块钱贵，这种朋友我交不起啊。我房租不要钱啊，电费还是商用电价啊，要不我夏天不开空调，你看这样你还愿意和我做朋友，以后你点卤肉饭我送你一瓶啤酒怎样？你说我没给你家的感觉？你家一度电能有小块吗？
、早上六点多起来，去菜市场……你想睡懒觉？我滴妈，十二点去了你还能买到啥样的菜？怕不是叶子都黄了，萝卜都只剩长得像丁丁的了。然后一上午就是洗菜，切菜，准备调料，泼油辣子——你说一次多弄点？你没吃过哈喇油什么破味道吗？过夜一两天都怕舌头好使的老顾客拍桌子你让我多做点？刚忙完上客了……炒菜炒到一点多，终于没人吃饭了。赶紧看冰箱里有没有要补的材料，有的话赶紧出去买……买回来又是三四点了……我为什么不雇人帮忙啊……等等这个想法好危险，现在Z的能把自己养活都不错了，居然还想雇人！？扇自己两耳光，赶紧准备切晚上的菜……啤酒到了？麻烦卸到这边……什么你还赶着送货？好好好放门口我马上来搬……卤味到了没？怎么没有按时送过来？什么自己做？倒不是不行，一星期只歇半天就忙得过来了……好好好冰箱里还有一些，今天打个折卖完吧，不然也只能自己吃掉了（摸摸肚皮）好像今天还没吃过饭，要不……哎您好！今天下班挺早啊？卤味打折哦！好好好一份鸭爪一份烤翅，不多喝点？什么明天还要早早上班？现在的老板真是黑啊，你看你加班又不多给钱，啧啧。那就三瓶嘛……好吧好吧两瓶就两瓶。
哦，你说羡慕我，也想开这么一家店？哦哈哈，那其实挺辛苦的哦，毕竟是给自己忙了嘛什么都要照顾到……你说得是，给自己忙感觉有奔头啊，哈哈，再见啊，周末带朋友来玩哈。
呼……
说了自己开店要累死你们又不愿意听……
十一点了，那边那对狗男女还不回家吗？两瓶啤酒喝了三个小时还只要了一盘花生米……算了，他们不来也不一定有别的客人……
我想回家睡觉啊老师十二点了你居然还能找到我这种小地方喝酒……
