外卖已经进入精细化运营时代，线上运营是重中之重，而在整个外卖运营的过程中，提高店铺新客数量也是说是最为重要的一步，拉新都是餐饮店营销的首发环节，为后来的留存、促活提供巨大的流量支撑。所以今天我们就来说说店铺如何才能进行有效拉新。
、店铺曝光排名（让顾客看得见）
外卖平台的流量是天然的，对于商家而言，外卖平台的排名，直接决定了你的进店人数。而想要提高店铺排名就需要从店铺的销量和好评率下手。
店铺销量：其实提升平台外卖销量有妙招，外卖平台的销售链条大致包括店铺曝光、进店人数、店面下单率、顾客客单价和店铺回购率五个要素和环节，建议商家可以从这几个方面下手，不断的去提升店铺销量。
好评率：很多时候我们的外卖店铺都会花费更多的精力在处理“差评”上，但是差评处理毕竟只是救火。想要真正提升门店星级，提升自身的好评率才是根本！
建议各位商家可以从产品的口味，包装，配送，服务等各个方面提高消费者的用餐体验，从而提高店铺的好评率。
、拉新活动—门店新客立减
「门店新客立减」，顾名思义，就是针对第一次在店铺下单购买的新顾客设定的专属价格优惠，以订单金额立减的形式实现，并且与店铺内其他的活动同享（平台新户下单立减活动除外）。
大家都知道新客对于店铺的意义，但是新客的获取成本非常高，一般店铺获得新客的成本至少在元，而「门店新客立减」一般设置在-元，平均下来一个新客的获得稳步在元及左右的水平，相对来说成本的较低。饿了么平台获得新用户的也采用类似的新用户下单立减优惠，给到新用户的专属福利，鼓励用户下单，从而降低拉新成本。
、设置折扣菜品，吸引顾客进店，并有效拉新
一方面，我们可以将热销菜品做成低折扣，靠低价格吸引顾客进店，带来大量流量从而带动其他菜品的销售。商家可以设置款秒杀品：. — .元；-款爆品：. — .元。
另一方面，可以针对新客推出专属折扣菜，吸引更多新客下单。注意：店铺新客折扣菜与店铺满减、首单红包互斥；与首单立减、满赠、普通红包、商家代金券、门店新客立减、买赠、第二份半价等叠加。
、线下拉新
前期千万不要怕麻烦和花钱，要想一切办法加好友，线上和堂食同时引流。
堂食是和顾客面对面交流，加微信会比较容易，在店内放个小展架或者贴个二维码之类的。注意啦，一定要说明加微信的好处，比方说有优惠，可以领红包、小礼物等，不然人家为什么要加你，加完转眼也就忘了。
线上引流一般都通过伴餐卡的方式，用得也比较多，所以金额最好大点，更加有吸引力，也可以适当加点附加条件，比如好评返现。
